有关花青素的论文摘要
问：花青素对花卉的作用，或副作用。
- 答：咨询记录 · 回答于2021-10-23
花青素对花卉的作用，或副作用。
花青素是一种完全天然的植物色素，人工合成一点都没有参与，所以也就不存在有副作用这一说。花青素的由来大家估计不是太清楚，但是说到叶绿素就有人知道了，没错，花青素就是叶绿素转化而来的，纯天然的叶绿素转化成花青素，可以说花青素非常的安全。花青素在很多的蔬菜水果中都有，不过在吃这些含花青素蔬菜水果时却要注意，不能无节制无控制的吃，不然身体会出现不适的。那有的人就问了，那如果想补充花青素该怎么办呢？其实很简单，直接购买花青素的保健品吃就可以，剂量都是规定好的，按照剂量来吃也不会超，对身体只有好处没有坏处。那么看完以上的文章相信你已经对花青素的副作用说法已经有了判定了。
问：花青素对植物有什么影响。。？求专家详解。。。
- 答：花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞为酸性，在酸性条件下呈红色或紫色，所以花瓣呈红、紫色是花青素作用，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，可用分光光度计快速测定，在碱性条件下呈蓝色。花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。
更多参考，可见百度百科及一些相关的文章。 - 答：花青素是什么？对人体有哪些好处
- 答：看几篇有关花青素的paper……
问：花青素的药用价值
- 答：花青素
自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。在此天然色系中，科汉森提供几种不同色素的产品。
花青素颜色随PH值发生变化，从当PH值为3时的覆盆子红到当PH值为5时的深蓝莓红。在大多数应用中这些色素具有良好的光、热和PH稳定性，并且能够承受巴氏和UHT热处理。花青素广泛地应用在饮料、糖果、果冻和果酱中。
近年来对作为多酚的花青素对健康可能带来的好处的关注越来越集中。将来花青素的这种特性在功能食品和保健食品中有可能得到日益应用。
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